レシピ
お肉
洋風コンソメすき焼き
コクがあるのにさっぱり！トマトの酸味とバジルの香りが新鮮
| 量 | 2人分(1人前 296kcal) |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| 材料 |
牛肉(ロース、すき焼き用)・・・・・・・・400g ニンニク・・・・・・・・1かけ タマネギ・・・・・・・・1個 トマト・・・・・・・・2個 木綿豆腐・・・・・・・・1丁(300g) バター・・・・・・・・20g バジル・・・・・・・・10g 大根・・・・・・・・100g レモン(くし形切り)・・・・・・・・4切 粗びき黒こしょう・・・・・・・・適量 〈Ａ〉 水・・・・・・・・1と1/2カップ コンソメ(顆粒)・・・・・・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・・大さじ4 砂糖・・・・・・・・大さじ6 塩・・・・・・・・大さじ1/2 |
| 作り方 | 【下準備】 〇ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。 〇タマネギは８等分のくし形に切る。 〇トマトはヘタを取り、６等分のくし形に切る。 〇木綿豆腐は８等分に切る。 〇大根はすりおろし、ザルにあげて水けをきる。 【作り方】 １．鍋を中火で熱してバターを溶かし、ニンニクを炒め、香りが出たらタマネギを加え、タマネギをときどき返しながら２分ほど焼く。 ２．１のタマネギに焼き色がついたらＡを加え、煮立ったら牛肉、豆腐を加えて２～３分煮て、トマトを加えてさらに１分ほど煮る。具材に火が通ったらバジルを加える。 ３．器に取り分け、お好みで大根おろし、レモン、粗挽き黒こしょうの薬味を加えていただく。 ▲薬味で味の変化をお楽しみください。 |